Leckeres, leichtes Essen gefällig? … et voilà!… das Gericht eignet sich auch bestens zum Mitnehmen ins Büro 😀 … und durch das Gemüse ist es auch noch gesund & vitaminreich …
Dieses Rezept eignet sich besonders dann, wenn es mal wieder schnell gehen soll … Das Essen ist in ca. 30 Minuten auf dem Tisch und läuft bei uns unter „leichter“ Küche 😉 Wer mag, kann es auch noch mit Knoblauch verfeinern.
Ich l i e b e Pasta, Kartoffeln, Reis, Brot … ab und zu ist es jedoch Zeit für „ohne“ … insbesondere, wenn die Lieblingsjeans zwickt, alle anderen Hosen auch eingegangen sind und die Waage spinnt 😉
Kennt ihr das? Ich denke, ich bin nicht alleine – oder?
Aus diesem Grund habe ich nach längerer Zeit wieder das Low Carb – Kochbuch zur Hand genommen und mich beim Durchblättern durch das Rezept „Seelachs im Chinakohlbett“ zu diesem leckeren, „leichten“, asiatischen Gericht inspirieren lassen.
Die Schärfe kann durch die Menge des Sambal Oelek variiert werden. Wer es gar nicht scharf mag, lässt es einfach weg.
Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck – ein klassisches Gericht der süddeutschen Küche, dass mich seit meiner Kindheit begleitet und hier in der Bodenseeregion von keinem Weinfest und Weihnachtsmarkt wegzudenken ist – auf den Festen werden eigentlich immer Krautschupfnudeln aus der großen Pfanne angeboten.
Ihren Namen haben die Schupfnudeln von der typischen Bewegung, mit der man sie formt – die Teigstücke werden mit der flachen Hand gerollt und dann vom Backbrett „weggestoßen“ = Mundart „geschupft“.
Hier habe ich auch noch einen interessanten Artikel zur Schupfnudel und ihrer Entstehung gefunden.
Bei meiner Recherche nach einem Rezept zu Zubereitung der Schupfnudeln bin ich auf unheimlich viele unterschiedliche Mengenverhältnisse bei den Kartoffeln, Mehl und Eiern gestoßen und habe nun meine eigenes Mischungsverhältnis gefunden.
Dieses Curry erhält durch die reife Ananas und die Erbsen einen ganz besonderen Geschmack und ist auch nicht zuuuu scharf 😀
Hmmmm, diese Chicoréeröllchen sind von einer leckeren Tomaten-Honig-Senf-Schnittlauch-Marinade umhüllt und werden von einem äußerst feinem Pilz-Sahne-Weissweinsößle begleitet. Dieses Rezept koche ich seit Jahren immer wieder und jedes Mal fragt Herr B., weshalb es dieses Gericht eigentlich nicht öfters gibt 😉
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„One-Pan-Pasta“ – ursprünglich von der amerikanischen Fernsehköchin Martha Stewart erfunden, kursiert dieses Gericht nun schon seit längerer Zeit in diversen Varianten auf dem Netz und stand seit geraumer Zeit auch auf meiner „Mag-ich-auch-mal-ausprobieren-Liste“.
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Vergangenes Wochenende waren wir mal wieder auf der Insel Reichenau unterwegs und haben u.a. zwei Hokkaidokürbisse eingekauft – ich habe mir für diesen Herbst vorgenommen neue Rezepte damit auszuprobieren und gleich losgelegt 🙂
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… wenn dieses Essen zum Wochenende auf dem Plan steht koche ich mittwochs das Ajvar vor und Herr B. bereitet dann die Ćevapčići & den Tomatenreis zu…
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