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Erdbeeren

10 x Erdbeerliebe | süss. herzhaft. gesund. süffig.

… auch wenn ich mich wiederhole – ich liebe diese kleinen roten süssen Früchtchen!

Ich freue mich jedes Jahr aufs Neue darauf, wenn die Saison der einheimischen Erdbeeren beginnt, die Erdbeerstände an der Strasse öffnen und die Felder wieder für Selbstpflücker geöffnet werden … gegen Bezahlung natürlich, gell 😉

Selbstgepflückt schmecken sie mir persönlich am allerbesten!

Bei den selbstgepflückten Erdbeeren weiss ich einfach welche Qualität im Korb liegt – auch ganz unten drin – sie werden gleich frisch zu Hause verarbeitet und auf dem Feld wandert natürlich auch die ein oder andere direkt in meinen Mund, man muss ja schliesslich auch probieren, ob sie w i r k l i c h lecker sind … hach ja, es macht einfach Spass!

Erdbeeren kann ich den ganzen Tag essen.

… ob pur … ganz einfach im Joghurt … als Quarkspeise … Erdbeereis … und …

zum Frühstück

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Cheesecake | mit vieeeelen Erdbeeren „drauf“

Jaaaa, endlich ist wieder Erdbeerzeit! 
und ich kann nicht genug von den kleinen roten süssen Früchtchen bekommen! Deshalb gab es am Wochenende auch nochmal einen Kuchen mit vieeelen Erdbeeren oben drauf …

Auf den Boden aus zerkrümelten Löffelbiskuits, Kokosflocken und „guter“ Butter habe ich eine aufgeschlagene Frischkäsecreme gestrichen, die mit etwas Limettensaft und -abrieb verfeinert ist. Hört sich nicht schlecht an, oder?

… und dann noch frische Erdbeeren oben drauf gepackt … hmmmm!

Unsere Nachbarn und Herr B. waren einmal mehr meine Testesser und wir waren uns alle einig:

… l.e.c.k.e.r … und der Kuchen war sofort weg!

Noch ein kleiner Hinweis vorweg, bevor ihr loslegt: Weiterlesen „Cheesecake | mit vieeeelen Erdbeeren „drauf““

Schneller Erdbeerkuchen mit Mandelkruste

gerührt. belegt. bestreut. gebacken. Fertig!

Ganz nach meinem Geschmack! Ein Kuchen ohne grossen Aufwand! einfach & lecker!

Zu diesem Kuchen hat mich Desiree vom Blog „ZimtundKind“ inspiriert als sie vor ein paar Tagen auf Instagram ein Foto ihres schnellen Erdbeerkuchens gezeigt hat!

Auf einem schnellen Rührteig tummeln sich hier klein geschnittene Erdbeeren, welche mit Mandelblättchen und Zucker bestreut werden …  dies ergibt eine wunderbare leicht krosse Mandelkruste, die unverschämt lecker schmeckt.

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Porridge oder auch Haferbrei genannt … | multikornflocken.kokos.mandeln.

Heute stell‘ ich mal meinen momentanen „Unter-der-Woche“ Frühstücksfavoriten vor!

Porridge! oder auf deutsch übersetzt – Haferbrei!

?! Ganz ehrlich? Als ich vor ein paar Jahren zum ersten Mal davon gehört habe konnte ich mir absolut nicht vorstellen, dass mir das schmecken würde. Haferbrei! … das hörte sich schon so gesund an 😉 … gezwungenermassen habe ich ihn dann doch probiert und zwar als erstes Frühstück nach meiner allerersten Fastenwoche. Was isst man nicht alles, wenn man eine Woche nur Teechen, Säfte und Wasser getrunken hat 😉 … und was soll ich sagen? Es schmeckte mir wirklich und das lag nicht daran, dass ich Hunger hatte! So gut sogar, dass ich mir den Brei nun immer wieder nach einer Fastenwoche als Frühstück zubereite. Mit dem Wort Haferbrei kann ich mich aber bis heute noch nicht anfreunden – ist wohl etwas „psychologisches“ 😂- und deshalb nenn‘ ich es auch Porridge.

Der Unterschied zu einem normalen Müsli besteht darin, dass die Flocken nicht eingeweicht werden sondern in Wasser und/oder Milch so lange gekocht werden bis ein schöner cremiger Brei entsteht. Diesen kann man ganz nach seinen Vorlieben abschmecken und mit vielen frischen Früchten essen. Das Ganze wird dann warm gegessen … ja. das schmeckt 😋 Weiterlesen „Porridge oder auch Haferbrei genannt … | multikornflocken.kokos.mandeln.“

Erdbeer-Buttermilch-Muffins mit Knusperstreuseln | … fluffig & saftig …

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Eigentlich wollte ich vergangenes Wochenende ein Erdbeer-Tiramisu zubereiten und als Dessert zu einem gemütlichen Mädelsabend mitnehmen, aber irgendwie war es mir dann zu kompliziert das Tiramisu auf dem Fahrrad zu transportieren und so hab‘ ich mich entschieden aus den bereits gekauften und schon ziemlich reifen Erdbeeren, Muffins herzustellen … und ich sag Euch, das war keine schlechte Entscheidung 😉

… die Muffins sind schön saftig geworden und die Mandelknusperstreusel passen perfekt … Weiterlesen „Erdbeer-Buttermilch-Muffins mit Knusperstreuseln | … fluffig & saftig …“

Erdbeerlimes

Erdbeeren in der süffigen Variante – Achtung! Suchtgefahr!

Dieses Hammerrezept möchte ich Euch nicht vorenthalten!

Ich habe es bei Frau Jot kocht entdeckt und sofort ausprobiert … das Ergebnis war, dass ich an meinem freien Tag, nachmittags auf dem Balkon saß und mich leicht beschwingt des Lebens gefreut habe 😀

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Erdbeer – Bruschetta

Beim Durchblättern einer Zeitschrift bin ich über dieses Rezept gestolpert und musste es gleich einmal ausprobieren … diese Bruschettavariante ist ganz einfach zubereitet und wie ich finde etwas Besonderes 😀

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strawberry breeze ¦ … ein leichter Sommerdrink …

… die Süße geben die in Holunderblütensirup marinierten Erdbeeren
… die Säure kommt von der Limette
… der Clou ist das Basilikum!

… wir haben diesen Drink vergangenes Wochenende „erfunden“
… als wir ihn probiert haben ging ein leichtes Lüftchen auf unserem Balkon … schon hatten wir einen Namen 😀

 

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… einfach Erdbeermarmelade | ohne SchiSchi

… schmeckt mir persönlich am besten … denn am Frühstückstisch vertrage ich noch keine größeren Experimente 😉

Man kann sicherlich noch experimentieren mit weiteren Zutaten wie bspw. Vanille, Rum, Prosecco etc.. aber das ist nicht so meins, da ich beim Frühstück nicht wirklich einen „speziellen“ Geschmack brauche. Frucht „pur“ ist mir persönlich am liebsten. …. Aber jeder nach seiner Façon 😉

 

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