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Apfel

Apfelglück | gebacken. herbstlich. golden.

Der Herbst ist da!
und es gibt endlich wieder frische, knackige Äpfel!
In den Apfelplantagen hier am Bodensee hängen die Bäume so voll, dass mancherorts die Zweige abzubrechen drohen!

… endlich gibt es auch wieder unsere absolute Lieblingssorte – den „Pinova“ – er ist schön knackig, leicht säuerlich und nicht zu süss! Vergangenes Wochenende haben wir wieder eine Kiste davon bei unserem Obstbauern geholt! Hmmm einfach lecker in so einen erntefrischen Apfel zu beissen, findet ihr nicht auch?

… es ist aber auch extrem lecker in einen dieser kleinen goldgebackenen Äpfel zu beissen!

noch leicht warm – zu einem Tässchen Tee, Espresso, Kaffee … – ich sag nur: ein Genuss!

… und man tut noch etwas für seine Gesundheit 😉
denn wie sagt ein altes englische Sprichwort so schön?
„An apple a day keeps the doctor away!“
… es wird schliesslich nicht gesagt, welche Apfelsorte man bevorzugt essen sollte …

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Mandel-Krümelkuchen mit Apfelmus | einfach. lecker.

… auf unserem Balkon stand schon seit einiger Zeit eine halb volle Kiste mit schrumpeligen Äpfeln herum – zum Wegwerfen waren sie zu schade, zum Essen aber auch nicht mehr prickelnd – und so hatte ich mir vorgenommen mal wieder Apfelmus zu kochen und den Krümelkuchen mit Apfelmus zu backen, den hatte es nämlich schon viel zu lange nicht mehr gegeben.

… während das Apfelmus vor sich hinköchelte und ich auf der Suche nach den Zutaten war, habe ich im Vorratsschrank gemahlene Mandeln entdeckt und beim Öffnen des Kühlschranks ist mir dann noch die angebrochene Packung Marzipan ins Auge gesprungen, die dort auch schon länger darauf wartete verwendet zu werden …

… und so kam es, dass ich das ursprünglich geplante Rezept ein bissle umgebaut habe und ein leckerer, saftiger Kuchen mit einer leichten Mandel-Marzipan-Geschmacksnote und Knusperstreuseln aus dem Backofen kam, der alle Testesser überzeugt hat 😉 … Weiterlesen „Mandel-Krümelkuchen mit Apfelmus | einfach. lecker.“

Apfel – Obazda | schnell. anders. lecker.

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Egal wie man ihn nennt … Obazda, Obatzter, Obatztda, Gerupfter, Angemachter oder auch „Gmanschter“ in der Schweiz … allen ist gemein, dass in der Mischung Käse enthalten ist.

Wipikedia weiss:

Der ursprüngliche Obatzte war eine Verwertung von alten Käseresten, insbesondere von Camembert und anderen Weichkäsen. Um ihn wieder schmackhaft zu machen, wurde der reife bis überreife Käse mit Butter vermischt und Gewürz zugegeben, hauptsächlich Paprika sowie häufig noch Kümmel oder Zwiebel. Aus dieser traditionellen Variante hat sich eine Vielfalt von Rezepten entwickelt.

… und nun gibt es mit diesem Rezept meine eigene Variante mit Äpfeln … übrigens kann ich sie mir auch gut mit Birnen vorstellen …

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Kürbis-Apfel-Kuchen mit Mandelknusperstreuseln

Herbst = Kürbiszeit = Apfelzeit!!!

Nun habe ich es doch noch geschafft etwas Neues mit Kürbis auszuprobieren. Die Kombination Kürbis-Apfel hat mich gleich angesprochen! Da ich mir einen reinen Kürbiskuchen immer ein bisschen langweilig vorstelle und Apfelkuchen eigentlich immer schmeckt, war dieser Kuchen mein Testobjekt ;).

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Besonders lecker sind die Streusel, die mich ein bissle an gebrannte Mandeln erinnern und meine Bürokollegen an Crumbles.

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Frischling | ein erfrischender Sommerdrink!

Erfrischung? Geht es Euch auch so? Man soll ja viel trinken, besonders wenn es so heiß ist wie im Moment, aber ehrlich gesagt kann ich Mineralwasser pur bald nicht mehr trinken … Aber ich hab‘ hier etwas erfrischendes … Wir waren kürzlich in Konstanz im „Salzbüchsle“ und da hab‘ ich diesen alkoholfreien Drink probiert! Echt lecker sag‘ ich nur.

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Schwedische Apfeltorte

Schwedische Apfeltorte
Schwedische Apfeltorte

Wer auf der Suche nach einem saftigen Apfelkuchen ist, sollte diesen unbedingt einmal ausprobieren. Ich habe ihn schon mindestens 4x gebacken und er schmeckt immer wieder lecker! Apfelkuchen geht einfach immer!

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Krümelkuchen mit Apfelmus

Meine Mutter hat früher immer einen leckeren, gedeckten Apfelmuskuchen aus Mürbteig gebacken & auf der Suche nach diesem Rezept bin ich über die Krümelkuchenvariante gestoßen. Hier muss der Teig nicht erst gekühlt und ausgerollt werden und die Gefahr, dass der „Deckel“ am Ende nicht passt, entfällt. DAS kam mir doch sehr gelegen… 🙂

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einfach Apfelmus …

Selbstgemachtes Apfelmus schmeckt einfach lecker und man kann sogar Äpfeln verarbeiten, die man sonst (aus verschiedenen Gründen) nicht (mehr) essen würde 😉

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