Archiv der Kategorie: … Aperitif

Quitten-Chutney I lecker. zu. käse.

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Juhuuu, ich habe von meinem Chef drei Kilo Quitten geschenkt bekommen und befinde mich gerade im Quittenglück! Einen Teil davon habe ich gleich zu einem leckeren Chutney verarbeitet!

Hmmm. Dieses Quitten-Chutney passt mit seinem süß-säuerlichem Geschmack vorzüglich zu Käse und einem guten Glas Wein! Wir haben es zusammen mit einem rezenten französischen Weichkäse probiert und ich musste wirklich an mich halten um nicht das ganze Glas auszulöffeln. Meinem Chef habe ich als kleines Dankeschön eine Kostprobe geschenkt und auch hier hat das Chutney den Geschmackstest mit voller Punktzahl bestanden!

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Rosa-Li Sprizz | drink. aperitivo.

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Freitagabend. Hoch die Hände – W.o.c.h.e.n.e.n.d.e!!!

Juhuuuu … zwei Tage frei und ausschlafen – das hamma uns verdient!

Den Start in das Wochenende beginnen wir im Hause „geniesserle“ immer wieder gerne mit einem Aperitif!

… und Herr B. hat mich vergangenes Wochenende mit diesem leckeren Drink überrascht! Hmmmmm, diese Mixtur ist sooo lecker, dass er mir s.o.f.o.r.t. sagen musste, was da alles drin ist und ich war ganz erstaunt, was wir so alles zu Hause haben … Limoncello,  Aperitivo Rosato Ramazzotti, Weisswein & Sodawasser …. that’s it. …

… wenn ihr auch Liebhaber von nicht allzu süssen spritzigen Mixturen seid, dann solltet ihr diesen süffigen Drink unbedingt ausprobieren! Ich werde ihn heute Abend auf jeden Fall wieder bei Herrn B. bestellen … hahahah … Weiterlesen →

Parmesan-Pistazien-Cantuccini | rosmarin. thymian. chili.

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Signore e signori … heute gibt es Cantuccini! das reimt sich sogar 😉

Die klassischen Cantuccini kennt ihr, oder? … die mit Mandeln … die man so in den Espresso tunken kann! Aber habt Ihr auch schon einmal eine herzhafte Variante probiert?

… in dieser hier stecken neben geriebenem Parmesan, gerösteten & gesalzenen Pistazien auch noch frisch gehackter Rosmarin, Thymian und etwas Chili drin … und ich sag Euch „einfach lecker“!

Sie lassen sich wunderbar zu einem Glas Wein, Prosecco oder auch Bierchen schnabulieren und eignen sich sehr gut als kleines Geschenk aus der Küche und Mitbringsel zur nächsten Einladung. Weiterlesen →

Weisser Glögg | glühwein. mit schuss. skandinavisch.

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Stell Dir vor es ist ein schmuddeliger Novembersonntag.

In der Küche köchelt das Rotkraut in einem grossen Topf vor sich hin, das grosse Bratenstück ist in die Röhre geschoben und wird dort über mehrere Stunden schmoren, vor dem Fenster sitzt ein Eichhörnchen im Vogelhaus und findet grossen Gefallen daran, die Vögelchen sitzen deppert in den Bäumen und zwitschern dem Eichhörnchen etwas … grosses Kino sag‘ ich nur!

Die Nachbarn werden zum Abendessen kommen und freuen sich schon darauf. Etwas irritiert schauen sie allerdings schon, als ich ihnen sage, dass wir uns erst im Garten beim Vogelhaus treffen werden.Für das selbstgekochte Rotkraut von Herrn B. machen sie aber (fast) alles 😉

… und am Vogelhaus beginnt dann auch unser langer lustiger, kulinarischer Abend mit meinem ersten selbstgemachten Glögg!!!
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Antipasti „Giardino“ | geröstetes brot. rosmarin. salbei. knoblauch.

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Diese leckere Vorspeise hat Herr B. vergangenes Wochenende spontan gezaubert und mich damit im Garten überrascht – deshalb auch der Name 😉

Wir hatten am Sonntagnachmittag von unserer netten Nachbarin eine Flasche „Inselsecco“ von der Insel Reichenau geschenkt bekommen, da sie sich immer an den schönen Rosen und den Blumen hinterm Haus erfreut, die Herr B. mit viel Spass und Liebe pflegt und hegt.

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Grissini | lang. dünn. knusprig. homemade.

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Grissini – diese langen, dünnen, knusprigen Brotstangen aus dem Piemont werden in Italien gerne zu Wein gereicht und verkürzen die Wartezeit während man auf das „richtige“ Essen wartet. Aber aufgepasst! Man sollte nicht zu viel davon knabbern, denn der Hunger für das nachfolgende Essen kann ganz schnell schwinden (leider spreche ich aus eigener Erfahrung … denn die Dinger sind aber auch immer lecker.! ) 😉

Wir waren gerade drei Tage im Piemont und haben dort die guten Weine, den weissen Trüffel, das gute Essen und die Gegend genossen … und mal wieder festgestellt, dass sie wirklich zu jeder Weinprobe und vor jedem Essen auf den Tisch gestellt werden … Weiterlesen →

Olivenöl-Cracker | … schwarzer sesam | curry | rosmarin …

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Was zum Knabbern gefällig? Hauchdünn, herzhaft & knackig! Dann solltet Ihr mal diese kleinen Kracher probieren!

Es müssen ja nicht immer Chips & Co. sein … und ich wage zu behaupten, dass sie es gut und gerne mit Chips aufnehmen können …

Sie eignen sich wunderbar zum Aperitif, einfach so fürs Sofa, als Mitbringsel und Geschenk aus der Küche  😀

Mein persönlicher Favorit ist die Variante mit Rosmarin & Meersalz gefolgt von schwarzem Sesam & Meersalz … aber es sind keine Grenzen bei den Geschmacksrichtungen gesetzt und ausprobieren lohnt sich! Weiterlesen →

Türkischer Salat auf geröstetem Fladenbrot

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… diese kleinen gerösteten Brotecken machen sich gut auf einem Buffet für Gäste, eignen sich für einen gemütlichen Grillabend, schmecken zum Aperitif … oder einfach mal nur so …

Der leichte Salat besteht aus Tomaten, Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln und bekommt durch die frischen Kräuter seinen feinen Geschmack.

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Grüner Krötentrunk | … Ho Narro! Fasnet 2016 …

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Heute kommt nur ein ganz kurzer Beitrag – es geht gleich wieder auf die Fasnet 🙂

Diesen leckeren.feinen.gefährlichen Trunk gab es am Samstagabend in unserer „Schnurrgruppe“ und ich denke, heute nehm‘ ich ihn auch nochmals mit 😉

300 ml Wodka | 200 ml Waldmeistersirup | 500 ml Apfel-Birnensaft

Fertig!

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Der Trunk wurde nach anfänglicher Skepsis von allen Mäschgerlen, Bärchen, Hexen, Wahrsagerinnen ….

gerne getrunken 😀

 

 

 

 

 

Pêche Spruzz | … es muss nicht immer Aperol sein …

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Ina is(s) hat zum Blogeevent ¦ black & white  geladen und ich nehme gerne daran teil bw_eventund bringe hierzu etwas zum Anstossen mit!!!

 

Während unseres Silvesterurlaubs im französischen Jura waren wir unter anderem auch in der Destillerie Armand Guy in Pontarlier, die vor allem für ihren Pontarlier Anis bekannt ist. Neben dem Anis, der milder ist wie der Pernod, werden hier noch viele andere Destillate angeboten … von denen wir natürlich einige degustieren und kaufen mussten 😉 u.a. haben wir hier auch den Pêche de Vigne Liqueur kaufen müssen …

Der Likör ist ziemlich süss … (das hab ich aber leider nach all‘ der Probiererei vor Ort nicht mehr so gemerkt 😉 ) … zu Hause hat Herr B. dann mal wieder etwas experimentiert und herausgekommen ist ein feiner Drink.

 

imagePro Glas (Tumbler):
3-4 Eiswürfel
2 cl Pêche de Vigne Liqueur (Weinbergpfirsich)
4 cl Noilly Prat
mit Sekt & Soda in gleicher Menge auffüllen
Spritzer Limette

SANTé !!!

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