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Zanderfilet mit Fenchelratatouille & Tapenade

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Mit diesem Gericht holen wir uns die mediterrane Küche und ein bissel Farbe auf den Tisch!

Das Rezept habe ich schon vor ein paar Jährchen in einer Zeitschrift entdeckt und die Kurzbeschreibung dazu hat mich damals sofort angesprochen, so dass es direkt in meiner Rezeptesammlung gelandet ist.

Deutlich von der südfranzösischen Küche inspiriert: Kross gebratener Zander geht eine köstliche Liaison mit einem „Ratatouille au Pernod“ ein – bon appétit

kochen & geniessen 10/2017

Bei uns gab es dieses Gericht im Frühjahr, in Vorfreude auf den Sommer und die bevorstehende Urlaubszeit in Frankreich.

Falls Du noch auf der Suche nach einer „kalorienärmeren“ Rezeptidee zum Jahresbeginn bist, kommt Dir dieses Fischgericht vielleicht gerade recht?! Ich bekomme jedenfalls gerade wieder richtig Appetit darauf & Lust auf den Sommer!

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Brokkoli-Pesto I einfach. vegetarisch. lecker.

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Pasta geht einfach immer. Sie wird nie langweilig.

 schön scharf mit Knoblauch, Chili & Salbei  … mit Steinpilzen, Pilzen & Speck …. mit Spargel … Pasta mit Bärlauch l carbonara style.  …. mit Gorgonzola & Spinat   … oder die One-Pan-Pasta  …. und und und … und es lohnt sich immer wieder etwas Neues auszuprobieren …

Kurz gesagt. WIR LIEBEN PASTA. Basta. 

… als ich Herrn B. vergangenes Wochenende gesagt habe, dass es Pasta mit Brokkoli geben wird, hat er etwas gestutzt und die Augenbrauen hochgezogen “mit Brokkoli?”  …  ich hab dann nur gesagt “ja mit Brokkoli, ich hab’ da eine Idee, lass Dich einfach überraschen, das wird Dir schmecken“ …  so gaaaaanz sicher war ich mir allerdings nicht, ob mein Brokkoli-Pesto ihn überzeugen würde, denn ich hatte es noch nie zuvor gemacht … aber ich hatte das starke Gefühl, dass es schmecken wird …

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