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Cremiger Avocado-Bärlauch Aufstrich I einfach. frühlingshaft.

Juhu, es ist wieder Bärlauchzeit!

… da diese Zeit immer sehr kurz ist, gibt es heute auch ein ganz schnelles Rezept dafür! Ohne viel SchiSchi – ganz nach dem Motto „schnell, einfach, lecker“

Wir haben seit ein paar Jahren das Glück, dass wir direkt hinterm Haus eine kleine aber feine „Bärlauchquelle“ haben …

… und so immer wieder spontan neue Rezepte ausprobieren können … wie beispielsweise mein Radiesle-Bärlauch Obazda und die Maultaschen mit Bärlauchfüllung.

Dieser Aufstrich kann auch sehr gut als Dip für Gemüsesticks oder Cracker verwendet werden – ganz wie es Euch gefällt.

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Cremiger Avocado-Bärlauch Aufstrich I schnell. einfach. lecker.

Dieser leckere cremige Avocado-Bärlauch Aufstrich ist schnell zubereitet und eignet sich wunderbar als Brotaufstrich oder auch als Dip. Der Bärlauch sollte frisch gepflückt und gut geputzt werden!
Gericht Aufstrich
Keyword Aufstrich, Avocado, Bärlauch
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen 1

Equipment

  • Stabmixer

Zutaten

  • 1 Avocado
  • 6-8 Blätter Bärlauch putzen und in Streifen schneiden
  • 1-2 El Olivenöl
  • 1/2 kleine rote Zwiebel fein würfeln

Zum Abschmecken

  • 1/2 Saft Limette
  • Salz I frisch gemahlener Pfeffer I Prise Zucker

Anleitungen

  • Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einemLöffel aus der Schale lösen und in das Gefäss für den Stabmixer geben. 1-2 EL Olivenöl hinzufügen und einmal durchmixen, so das eine Creme entsteht.
  • Die Zwiebelwürfel und Bärlauchstreifen untermengen.
  • Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer & Prise Zucker abschmecken.
  • Bis zum Verzehr kühl stellen.

Notizen

Viel Spass beim Ausprobieren!
Ich denke, dass der Aufstrich im Kühlschrank so 2-3 Tage hält, kann es aber nicht genau sagen, da er bei uns gleich weg war …

Guacamole & Tomatensalsa | … Tortillachips & Bierchen … perfekter Abend!

… alsoooo, eigentlich haben wir ja nie Chips zu Hause …
… die Betonung liegt auf eigentlich

… denn im Sommer haben wir IMMER Chips im Haus 😉 …

…  Chips & Bierchen zum Apéro … für uns im Sommer ein perfekter Start in den Abend …
… vergangenes Wochenende sind Tortillachips im Einkaufswagen gelandet und ich habe dazu zwei Dips gemacht … das war soooo lecker!

… sie sind beide absolut empfehlenswert & frisch schmeckt es einfach immer am besten!

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Avocado-Tomaten Dip | … die Küche bleibt heute kalt

Da ist er, der Sommer!!! und er scheint noch ein bissle bleiben zu wollen!!

Mir gefällt das – über 25°C am Abend, es ist lange hell, man sitzt bis nach 23 Uhr immer noch draußen mit Shorts & T-Shirt … diese lauen Abende muss man doch draußen genießen, oder?

… am See, im Park, im Biergarten, auf dem Balkon, im Garten …

Die meisten Küchen bleiben an diesen Abenden kalt – und das ist auch gut so – es gibt ja auch so viele tolle kalte Sommergerichte!

Hier habe ich so eines, schnell zubereiteter Avocado-Tomaten Dip mit frischen Kräutern – passend dazu gibt es Baguette & einen kühlen Rosé!

Genießt den Sommer! Wir haben ja lange genug darauf gewartet 😉 … kühl & dunkel wird es schnell genug wieder!

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