Juhu, es ist wieder Bärlauchzeit!
… da diese Zeit immer sehr kurz ist, gibt es heute auch ein ganz schnelles Rezept dafür! Ohne viel SchiSchi – ganz nach dem Motto „schnell, einfach, lecker“
Wir haben seit ein paar Jahren das Glück, dass wir direkt hinterm Haus eine kleine aber feine „Bärlauchquelle“ haben …
… und so immer wieder spontan neue Rezepte ausprobieren können … wie beispielsweise mein Radiesle-Bärlauch Obazda und die Maultaschen mit Bärlauchfüllung.
Dieser Aufstrich kann auch sehr gut als Dip für Gemüsesticks oder Cracker verwendet werden – ganz wie es Euch gefällt.
Cremiger Avocado-Bärlauch Aufstrich I schnell. einfach. lecker.
Dieser leckere cremige Avocado-Bärlauch Aufstrich ist schnell zubereitet und eignet sich wunderbar als Brotaufstrich oder auch als Dip. Der Bärlauch sollte frisch gepflückt und gut geputzt werden!
Portionen 1
Equipment
- Stabmixer
Zutaten
- 1 Avocado
- 6-8 Blätter Bärlauch putzen und in Streifen schneiden
- 1-2 El Olivenöl
- 1/2 kleine rote Zwiebel fein würfeln
Zum Abschmecken
- 1/2 Saft Limette
- Salz I frisch gemahlener Pfeffer I Prise Zucker
Anleitungen
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einemLöffel aus der Schale lösen und in das Gefäss für den Stabmixer geben. 1-2 EL Olivenöl hinzufügen und einmal durchmixen, so das eine Creme entsteht.
- Die Zwiebelwürfel und Bärlauchstreifen untermengen.
- Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer & Prise Zucker abschmecken.
- Bis zum Verzehr kühl stellen.
Notizen
Viel Spass beim Ausprobieren!
Ich denke, dass der Aufstrich im Kühlschrank so 2-3 Tage hält, kann es aber nicht genau sagen, da er bei uns gleich weg war …
