Dieses Curry punktet in jeder Hinsicht. Es steht in einer halben Stunde auf dem Tisch und schmeckt nach Urlaub! Was will man mehr?

Kürzlich war uns mal wieder nach asiatisch und da mich im Asialaden die kleinen runden Thai-Auberginen angelacht haben, kam nach viel zu langer Zeit endlich mal wieder ein thailändisches Curry auf den Tisch!

Die Hauptzutaten in diesem Curry sind Thai-Auberginen, eine Hühnerbrust, Kokosmilch und rote Currypaste.

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